Nous avons pris un train de nuit de Bangkok pour arriver à Chang Mai, plutôt confortable avec ses couchettes nous avons pu dormir une bonne nuit au rythme lent des wagons.
Chang Mai est au nord de la Thaïlande, le temps y est plus frais et humide, nous avons eu le droit à quelques orages. La ville est réputé pour ses trecks à faire dans la jungle, mais aussi ses cours de cuisine. Le premier jour nous avons donc opter pour le cours de cuisine. Nous avons choisi une école qui proposait un tour au marché puis des cours à la campagne entouré de jardins où on a pu voir les légumes qu'on allait cuisiner dans leurs potager. Nous avons appris à cuisiner 5 plats chacun dont une délicieuse soupe au poulet et lait de coco et les incontournables curry vert et rouge, mais aussi la soupe Tom yam légèrement épicé. Ça a été une journée très riche et notre petit groupe de 10 élèves en tout était plutôt sympa et riche en information pour nos étapes future.
Nous nous sommes ensuite décidé pour un treck de 2 jours avec une nuit dans un village tribu où bien sûr nous n'avons rencontrer aucun habitants locaux. Le circuit a démarré par un tour à dos d'éléphant, un rêve pour William, cela a duré une grosse demi heure avec certains passages où nous avons dû bien nous accrocher pour ne pas glisser. Puis nous avons enchaîné avec 4 heures de marches à la découverte de la jungle, ses cascades, ses insectes (malheureusement pour le jeune américain qui a fait la connaissance avec quelques abeilles pas commodes mais au final plus de peur que de mal) et ses chemins boueux grâce à l'orage qui nous a suivi pendant toute la ballade. J'ai bien sûr glisser dés la première demi heure et continué les deux jours avec les fesses pleines de boues, d'ailleurs mon coupe vent s'en souviens encore. La journée s'est terminée dans des champs de fruits de la passion avec une petite dégustation plutôt bien venue avant d'arriver dans nos quartier de nuit. Étant le seul couple du groupe nous avons eu le droit à notre chambre privé. Le lendemain nous sommes reparti pour 3 heures de marche avec un beau soleil au début. Nous avons fini par une ballade en bambou rafting.
A Chang Mai nous avons pu profiter des marchés du weekend, et ainsi découvrir l'artisanat local.
Notre séjour dans le nord, c'est terminé par une journée à Sukothai, capital antique, où nous sommes allés à la découverte de temples en ruine à vélo. Un Angkor en beaucoup plus petit mais où le réveil à 6h a été encore une fois source de belles découvertes matinales.
Je vous laisse avec quelques photos, en m'excusant du retard sur notre voyage.
Nous somme actuellement en Australie et tout ce passe pour le mieux.
